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Publié : 27 novembre 2015

Votre Salade Sauvage & Journée Cueillette

Pour vous faire livrer de la salade sauvage chez vous (15 km de saint Girons ou plus si groupage) ou par la poste (envoi le mardi en ce moment) envoyez un SMS au : 06 03 17 62 37.

Pour faire une video What’sapp en explorant votre jardin et en vous accompagnant pour explorer vos ressources en plantes adventices et sauvages, envoyez un SMS de demande au 06 03 17 62 37

Une journée apprentissage cueillette dans et autour de la ferme, avec apprentissage de la lacto-fermentation et repas d’application. Le Vendredi 31 juillet de 9H à 15H. 50€ par personne (12 personnes maximum). Reservation obligatoire par SMS au 06 03 17 62 37

Pourquoi un tel sujet ? Parce qu’après des années de soin, je commence à intégrer vraiment la phrase suivante d’Hippocrate (considéré comme le père de la médecine) :

"Que ton aliment soit ton seul médicament"

Parce qu’avec une épidémie d’obésité, de diabète, de myopie en Asie, une explosion des maladies chroniques, il semblerait que notre société embarquée dans des calculs de taux de protéines et de lipides, poussée par des lobbies toujours plus puissants, ne prennent pas le problème dans le bon sens.

Alors en sachant que si l’on résumait l’histoire de l’homme dans une seule journée, l’agriculture n’apparaitrait qu’en dernier quart d’heure ... on pourrait penser que notre corps est programmé pour manger de la plante sauvage et du gibier ...

Hors j’ai l’impression que dans mes études médicales, si, j’ai bien étudié les plantes sauvages toxiques, finalement l’aspect nutritif des plantes de cueillette est passé loin de moi, avec cette idée engrammée petit à petit que n’est bon que le cultivé car plus adapté, moins pollué etc ...

Hors à la lumière des scandales alimentaires récents, des filières alimentaires de plus en plus longues, dans un productivisme forcené qui ne nous dit pas tout finalement le doute s’installe de plus en plus furieusement. A propos des aliments eux mêmes et des additifs toujours plus présents et perturbants ...

Les plantes sauvages sont bien plus riches en vitamines et minéraux, elle contiennent souvent des composés intéressants absents de nos légumes cultivés. Elle sont riches en énergie et dopent notre immunité.

D’où l’idée de reconquérir cette alimentation à portée de main, de profiter du plaisir d’une cueillette sauvage ou dans un jardin en permaculture avec des variétés oubliées, simplifier son régime en raccourcissant le circuit alimentaire au maximum, en ôtant le maximum d’additifs qui ne se révèleront pas si bénéfiques que cela à terme, pour ramasser des "simples" pas plus sale qu’une autre alimentation, pas moins bonne, dégoulinante de saveur et d’énergie extraordinaire.

Loin de moi l’idée de savoir si l’humanité pourrait s’en satisfaire, si les grands problèmes de l’humanité s’en trouveraient améliorés, mais une chose est sûre, j’ai envie de ré-explorer un savoir qui se perd dans sa globalité, et de tester son effet sur la santé, même si je n’en doute pas une poignée d’irréductibles ont sûrement fait sur le sujet un énorme travail .... qu’il me reste à découvrir !!

Comme pour l’aspect médical académique, qui même s’il est très méritant, possède des présupposés inintéressants en nombre et que j’ai du ré-explorer au fur et à mesure de ma carrière de médecin des animaux puis de thérapeute manuel, je me propose de le faire d’abord pour moi même puis pour le partager : reprendre en main son alimentation, comme on se doit de reprendre en main sa santé ...

Voir en ligne : L’Assiette Sauvage

Post-scriptum

Un DVD sur le sujet des plantes sauvages :
- Et si l’on parlait plantes ?